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Wok acier à induction de haute qualité
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79.90€
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- 🌟 Description produit 🔥 Performance et tradition réunies : ce Wok 32 cm en fonte nitrurée est renforcé à l’azote pour offrir une surface naturellement antiadhésive, sans PTFE ni PFOA — pour une cuisson saine et authentique. 💪 La nitruration rend la fonte ultra résistante à l’usure, à la corrosion et aux rayures, tout en conservant légèreté et maniabilité, même en cuisson intense — un vrai bijou durable en cuisine 🍳 Adapté pour gaz et induction, avec poignée en bois ergonomique, ce wok est parfait pour sauts, fritures et plats exotiques, le tout dans un style rustique et moderne à la fois. 🌿 Entretien simplifié : lavage main, séchage rapide et huilage périodique — la fonte patine avec le temps, offrant une antiadhérence encore meilleure. ✅ Atouts clés Fonte nitrurée hautement durcie : stabilité à haute température, anti-rouille Surface naturellement antiadhésive : cuisson saine, peu d’huile Compatibilité induction & gaz : polyvalent pour toutes les cuisines Poignée bois longue & ergonomique : maniable et sécurisée Sans revêtement chimique : sain et écologique Entretien facile : simple lavage, rinçage et huilage 📋 Caractéristiques techniques ✅ Élément 📌 Détail Marque / Réf. Ruiheng – tg001 Matériau Fonte nitrurée épaissie (traitée à l’azote) Diamètre 32 cm Capacité Environ 18 L Poignée Bois longue & solide Compatibilité Gaz & induction Couleur Noir mat Entretien Lavage main uniquement Origine Zhejiang, Chine Poids brut ≈ 4 kg Packaging Carton solide Usage Professionnelle, commerciale 🔧 Entretien & conseils Chauffe à vide pour renforcer la nitruration. Cuisson forte idéale pour wok‑hei, sauté, friture. Nettoyage main recommandé ; sécher & huiler après usage. Utilisation quotidienne : performance garde constant. 🎯 Convient parfaitement à Chefs professionnels et passionnés de cuisine Amoureux de cuisson haute température (sauté, stir-fry, friture) Cuisines modernes équipées en gaz ou induction Consommateurs soucieux de matériaux sains & durables ⚡ Appel à l’action Ajoutez ce Wok fonte nitrurée 32 cm à votre équipement culinaire : une poêle robuste, performante et saine, prête pour toutes vos recettes intensives ! 😊
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Wok chinois en acier au carbone
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- Wok traditionnel chinois en acier au carbone 32 cm – antiadhésif, poignée bois Le Wok traditionnel JIAHE en acier au carbone de 32 cm combine durabilité, légèreté et performance antiadhésive naturelle. Sa poignée bois assure une prise en main agréable, idéale pour les cuissons rapides à haute chaleur sur gaz — parfait pour une cuisine maison ou professionnelle. ✅ Points forts Acier au carbone solide : chauffe vite, durable, développement de patine naturelle Revêtement pré-assaisonné : antiadhésif sans produits chimiques (PTFE/PFOA) Poignée bois longue : sécurisée et confortable Polyvalent & compatible gaz : adapté à la maison, restaurant, hôtel Sans couvercle : parfaite pour sauté, vapeur légère, friture 🔧 Description Le Wok JIAHE traditionnel chinois, de 32 cm, est fabriqué en acier au carbone robuste, assurant une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur — idéale pour obtenir le wok hei, cette saveur si authentique de la cuisine asiatique. Son revêtement pré-assaisonné offre une surface naturellement antiadhésive, sans substances chimiques nocives. La poignée bois longue apporte confort et sécurité, même lorsque le wok est chaud. Conçu pour les cuisinières à gaz, il répond aux exigences des usages domestiques et professionnels (restaurants, hôtels). Ce modèle sans couvercle est polyvalent : il excelle pour les sautés, la vapeur légère ou la friture rapide. Il est livré dans un packaging soigné (sac à bulles, boîte colorée, carton). Optez pour une cuisine authentique, saine et professionnelle avec ce wok conçu pour durer. 🧭 Spécifications techniques Caractéristique Détail Marque JIAHE Type Wok traditionnel chinois, sans couvercle Matériau Acier au carbone (culottage) Taille 32 cm Poignée Bois, longue Compatibilité Cuisinière à gaz (maison/professionnel) Usage Hôtel, restaurant, maison Packaging Sac à bulles, boîte couleur, carton Origine Guangdong, China 🛠️ Infos pratiques & entretien Utilisation : bien chauffer, légèrement huiler avant cuisson Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, huiler après usage Garantie : packaging pro pour une livraison intacte et fidélisation client
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Wok en acier carbone 32 cm
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79.90€
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- Magnifique Wok acier carbone 🛠️ Fiche technique du produit Nom du produitWok à couvercle en acier au carbone antiadhésif – fond plat, poignées longue main 📌 Caractéristiques générales Matériau principal : acier au carbone haute résistance (pas d’inox) Revêtement : antiadhésif naturel, sans revêtement chimique Couvercle : inclus, acier au carbone assorti Fond : plat, adapté aux plaques induction et gaz Poignée : bois(s) longue, prise à une main Type de Wok : traditionnel antiadhésif, sans PTFE/PFOA Compatibilité : induction et gaz ⚙️ Spécificités produit Propriété Détail Origine Zhejiang, China Marque / Réf. TongFuXiang / tfx049 Couleur Noir, finition mat Utilisation Cuisine domestique, hôtel, restaurant Poids brut / colis 2,300 kg Dimensions colis 33 × 11 × 34 cm Emballage Unité vendue seule, emballage standard (carton) Écologique Oui – matériaux durables et recyclables 🔍 Avantages clés Antiadhésif naturel : cuisson saine, peu d’huile, surfaces lisses avec l’usage Haute durabilité : acier épais résistant, utilisable et retirable Polyvalence : compatible avec induction et gaz, usage pro & casa Couvercle inclus : conservation chaleur/ humidité, cuisson vapeur Poignée ergonomique : bois isolant pour sécurité & confort 👨🔧 Conseils d’entretien Préchauffage léger avant usage pour renforcer l’antiadhérence Nettoyage : laver à la main, éviter produits abrasifs Séchage rapide + huilage léger après chaque lavage Stockage : endroit sec pour prévenir la corrosion 🚀 Applications recommandées Sautés, fritures, cuissons vapeur Cuisines à haute température (stir-fry, fajitas, plats asiatiques) Usage professionnel/remis à neuf rapide ✅ À emporter Un wok durable, polyvalent et sain, conçu pour durer et s’entretenir facilement, livré avec couvercle, poignée bois et prêt pour tous types de cuisson.
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Wok en acier nitruré – 32 cm
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- 🌟 Wok en acier nitruré – 32 cm, sans revêtement chimique Le Wok HXY 32 cm allie traditions culinaires et innovation : acier nitruré + fonte, sans PTFE, parfait passionnés et chefs. Poignée en bois ergonomique 🔥 ✅ Atouts clés Revêtement nitruré (2e génération) : surface durcie, anti-rouille, résistante aux rayures et très durable Antiadhésif naturel : besoin d’un minimum d’huile, cuisson facile, sain et sans chimiques Compatibilité totale : induction, gaz – parfait pour toutes les cuisines modernes Fond plat : stabilité optimisée pour cuisson uniforme Poignée bois longue : sûre, confortable, esthétique Sans couvercle : plus léger, simple à ranger Écologique & robuste : matériaux sains, durables, prêt à l’usage 🔍 Description technique en bref Caractéristique Détail Marque / Réf. HXY – HXYKW103 Matériau Fonte + semelle multicouche composite + nitrure Diamètre 32 cm, capacité ~ 3–4 L Poignée Longue en bois Couleur Noir mat Compatibilité Induction et gaz Entretien Lavage manuel uniquement Poids brut 1,600 g Origine Guangdong, Chine 🔧 Utilisation & conseils Préréchauffage recommandé pour activer l’effet nitruré Cuisson forte : sauts, fritures, plats asiatiques… cette surface permet le fameux « wok hei » Entretien : mains uniquement, séchage rapide + huile pour protéger Durabilité : matériau intelligent, la couche nitrurée reste stable et résistante en usage normal 🎯 Convient parfaitement à : Les chefs en quête de fiabilité et performance Les foyers modernes (induction/gaz) Les restaurants & hôtels souhaitant un wok pro, durable et sans revêtement chimique
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Wok pour gaz
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- 🍳 Wok traditionnel chinois 30/32 cm en fer – Authentique et sain Caractéristiques principales Type : wok traditionnel chinois sans revêtement Matériau : fer pur, artisanat traditionnel Taille : 30 cm / 32 cm Compatibilité : cuisinière à gaz Couvercle : sans couvercle Poignée : bois ergonomique, détachable Certification : CE / EU Origine : Chine continentale 🔎 Description du produit Ce wok traditionnel chinois en fer, proposé en 30 cm et 32 cm, est l’ustensile parfait pour retrouver les saveurs authentiques de la cuisine asiatique. Fabriqué selon un artisanat traditionnel sans aucun revêtement chimique, il est 100 % naturel. La cuisson dans ce wok libère un léger apport en fer, reconnu par l’OMS comme bénéfique pour la santé, notamment comme méthode directe de supplémentation en fer. La poignée ergonomique en bois reste froide, même à haute température, pour une prise en main confortable. Sa conception détachable facilite le rangement et permet une utilisation au four. L’anneau de suspension intégré est idéal pour un séchage rapide et un rangement suspendu. ✅ Les atouts du produit 🔥 Compatible gaz, parfait pour une cuisson authentique 💪 Fer pur sans revêtement : sain et robuste 🌱 Physiquement antiadhésif : aucun produit chimique 🛠 Poignée bois amovible : rangement et four facilités 💦 Facile à nettoyer : gain de temps et d’eau 💡 Conseils d’utilisation Avant la première utilisation, réalisez un assaisonnement (chauffage et huilage). Séchez bien après chaque lavage pour éviter la corrosion. Évitez les chocs thermiques pour préserver le métal.
🥢 Wok en acier carbone
Le wok en acier carbone est le choix favori des chefs asiatiques. Ce matériau ultra léger chauffe rapidement et permet une cuisson vive et précise.
Il demande un culottage en début d’utilisation, mais devient naturellement antiadhésif avec le temps. Ce type de wok permet d’atteindre le fameux « wok hei », cette saveur grillée unique.
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🔥 Ultra réactif à la chaleur
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🧑🍳 Recommandé par les chefs
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🍲 Cuisson rapide, sautée ou grillée
Ce wok demande un petit apprentissage : préchauffage, huilage léger, et séchage immédiat après lavage.
Mais une fois que c’est intégré, c’est un pur bonheur. Consulte notre guide : Culotter son wok en acier carbone. Pour démarrer, notre modèle le 33 cm martelé est idéal.
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🛢️ Croute antiadhésive naturelle
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🧽 Pas de revêtement chimique
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🥩 Résultat grillé impeccable
Le wok acier carbone est léger, simple à manier, et parfait pour les cuissons express. Il est souvent utilisé dans les restaurants chinois traditionnels. Si tu veux cuisiner comme un pro, c’est celui-là qu’il te faut.
Les avantages d’un wok en acier pour une cuisson authentique
- Un wok en acier est un ustensile indispensable pour les amateurs de cuisine asiatique. Grâce à sa conception, il permet une cuisson rapide et homogène.
- L’acier est un excellent conducteur de chaleur, ce qui garantit une montée en température optimale. En utilisant un wok en acier, les aliments conservent leurs saveurs naturelles et leur texture croquante.
- De plus, il est idéal pour saisir, frire et mijoter divers plats. Contrairement aux revêtements antiadhésifs, l’acier devient naturellement antiadhésif après un bon culottage. Ce processus protège l’acier et améliore son efficacité.
- Un wok acier bien entretenu dure des années, offrant ainsi un excellent investissement pour votre cuisine. Il s’adapte à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, selon le modèle choisi.
- Son entretien est simple : un nettoyage rapide et un séchage immédiat suffisent pour éviter la rouille.
- https://monwok.com/
Pourquoi choisir un wok acier ?
- Le wok en acier inoxydable se distingue par sa robustesse et sa résistance à la corrosion. Contrairement à l’acier carbone, il ne rouille pas et ne nécessite pas de culottage.
- Il est parfait pour ceux qui recherchent un ustensile durable et facile à entretenir. Grâce à sa surface lisse, il empêche les aliments d’adhérer lorsqu’il est correctement chauffé.
- Un wok acier est également compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. Sa surface ne réagit pas aux aliments acides, ce qui permet de préparer une grande variété de plats.
- Bien qu’il ne retienne pas la chaleur aussi efficacement que l’acier carbone, il reste un excellent choix pour une cuisson saine. Ce type de wok en acier est souvent utilisé par les chefs professionnels pour sa polyvalence.
- Il est aussi plus facile à nettoyer, car il supporte les détergents et le lave-vaisselle.
Le wok acier carbone, un choix traditionnel et efficace
- Le wok en acier carbone est le préféré des cuisiniers asiatiques en raison de ses performances exceptionnelles. Il chauffe rapidement et uniformément, garantissant une cuisson parfaite des aliments.
- Ce matériau léger facilite la manipulation du wok, permettant de sauter les ingrédients avec aisance. Cependant, il demande un entretien spécifique pour éviter la rouille.
- Le culottage est essentiel pour créer une surface antiadhésive naturelle. Plus il est utilisé, plus il s’améliore en matière d’adhérence et de saveur.
- Un wok en acier carbone est idéal pour réaliser des plats authentiques comme le stir-fry ou les nouilles sautées.
- Il s’adapte à toutes les sources de chaleur et peut être utilisé avec des spatules en métal sans risque d’endommagement.
- Son rapport qualité-prix en fait un excellent choix pour les amateurs de cuisine maison cherchant un ustensile durable.
Comment bien culotter un wok en acier pour une utilisation optimale ?
- Le culottage d’un wok acier est une étape essentielle pour améliorer ses performances et prolonger sa durée de vie.
- Ce processus consiste à créer une couche protectrice qui empêche la rouille et rend la surface naturellement antiadhésive.
- Pour culotter un wok en acier, il faut d’abord le chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’il change de couleur. Ensuite, on applique une fine couche d’huile végétale sur toute la surface intérieure.
- Le wok est ensuite chauffé à nouveau pour permettre à l’huile de pénétrer les pores du métal. Ce processus est à répéter plusieurs fois pour obtenir une bonne patine.
- Après chaque utilisation, un simple nettoyage à l’eau chaude et un séchage immédiat suffisent pour préserver le culottage.
- Un bon entretien garantit une utilisation durable et améliore la saveur des plats préparés.
Les plats incontournables à cuisiner avec un wok acier
- Un wok en acier permet de réaliser une grande variété de plats savoureux et rapides à préparer.
- Le stir-fry, qui consiste à sauter des légumes et des viandes à feu vif, est l’une des méthodes de cuisson les plus populaires.
- Grâce à sa capacité à conserver la chaleur, le wok acier est également idéal pour préparer des nouilles sautées, du riz frit ou des plats mijotés. Il peut aussi être utilisé pour frire des beignets ou cuire des soupes en toute simplicité.
- Son fond incurvé permet de mélanger les ingrédients sans effort, garantissant une répartition homogène des saveurs.
- Les chefs l’utilisent aussi pour cuire à la vapeur en ajoutant un panier spécial. En maîtrisant l’utilisation d’un wok en acier, il est possible de préparer des repas équilibrés et riches en goût en un temps record.
Comparatif entre un wok en acier et un wok en fonte
- Le wok en acier et le wok en fonte présentent des caractéristiques différentes qui influencent leur utilisation. L’acier chauffe rapidement et uniformément, ce qui le rend parfait pour une cuisson rapide.
- En revanche, la fonte retient la chaleur plus longtemps, idéale pour les plats mijotés. Un wok acier est plus léger et plus facile à manipuler, tandis qu’un wok en fonte est plus lourd et nécessite plus de force pour être déplacé.
- L’entretien est aussi différent : l’acier carbone doit être culotté régulièrement, alors que la fonte demande un séchage soigneux après chaque lavage.
- Le choix entre ces deux matériaux dépend des préférences personnelles et des types de plats préparés.
- Ceux qui recherchent un wok polyvalent opteront pour un wok acier, tandis que ceux qui privilégient la cuisson lente préféreront la fonte. https://monwok.com/product-category/wok-japonais/
Entretenir son wok en acier pour une durabilité maximale
- Un bon entretien d’un wok garantit sa longévité et améliore ses performances. Après chaque utilisation, il est conseillé de le nettoyer avec de l’eau chaude et une brosse douce.
- L’utilisation de savon est déconseillée, car elle peut altérer le culottage.
- Une fois lavé, il faut le sécher immédiatement avec un chiffon propre pour éviter l’apparition de rouille. Pour renforcer la protection, une fine couche d’huile peut être appliquée après le séchage.
- En cas de rouille, il suffit de frotter la surface avec un peu de vinaigre et du sel avant de le re-culotter.
- Un wok acier bien entretenu devient plus performant avec le temps et offre une meilleure qualité de cuisson. En suivant ces conseils simples, il est possible de conserver son wok pendant de nombreuses années sans altération de ses propriétés. https://monwok.com/contact/
